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Cumin الكامون Définition: Plante cultivée dans le monde entier de 0,30 m dont on utilise les graines. Comme le carvi et l'anis le cumin est utile en cas de flatulences, il stimule la digestion, diminue les ballonnements et les gaz abdominaux tout en éliminant...

Gâteau flan à la banane Recette très simple, économique et sûrement très bonne, proposée par Siham de Mohammedia. Cake 2oeufs 1 yaourt vanille 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 10 cl d’huile 100g de sucre 200g de farine Crème pâtissière...

Gâteau à la crème glacée 200g de pâte d’amande Glace à la vanille ½ l de lait 2 sachets de sucre vanillé 6 jaunes d’œufs 125g de sucre 1 c à c de fécule de pomme de terre (maïzena) 30 cl de crème fraîche fouettée en chantilly Glace aux fraises ½ l de...

Chkilita (Recette de Ch'hiwate Bladi) 500g de farine ½ V à T d’huile ½ V à T de beurre fondu 1 c à s de levure boulangère 1 c à s de sucre 1 c à c de sel Du lait tiède pour ramasser 1 œuf pour la dorure Morceaux de chocolat pour le décor Mélanger tout...

Harcha à l’anis 250g semoule fine 250g de farine 250 g farine de maïs 150g de sucre 3 sachets de levure chimique 2 c à s rase d'anis moulu ½ c à c sel 3 œufs 12 cl huile de table 1 c à c de levure fraîche diluée dans 3 c à s d'eau tiède Mélanger tous...

Gâteaux glacés à la crème de citron Recette proposée par Leila de Mohammedia 1 génoise rectangulaire Du sirop pour imbiber la génoise 20 cl de crème fraîche Fraises Crème pâtissière 35 cl d’eau 15 cl de jus de citron 4 jaunes d’œufs 40g de fécule de pomme...

Gingembre سكينجبير أو الزنجبيل Définition: Les jeunes racines de gingembre sont juteuses et charnues avec un goût très doux. On les utilise marinées dans le vinaigre dans la cuisine japonaise, ou comme ingrédient dans le masala dans la cuisine indienne....

Paprika التحميرة أو الفلفل الأحمر الحلو Définition: Le paprika est le fruit mûr du piment doux ou poivron (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae), ainsi que l'épice préparée à partir de ce fruit, et la plante elle-même. L'épice est utilisée en...

poivre الفلفل الأسود أو الأبزار Définition: Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. Seuls les fruits du Piper nigrum et du Piper longum ont droit légalement à l'appellation...

Les épices du Maroc Les épices sont des parties de plantes aromatiques à la saveur forte ou des préparations, notamment des mélanges faits à partir de ces plantes. Elles sont utilisées en petite quantité en cuisine comme conservateur, assaisonnement ou...