Que faire du pain rassis
La bonne solution peut être naturellement de le chauffer, un peu imbibé,
que se soit au lait, avec des oeufs et du sucre, pour le pain perdu, ou au fromage pour la fondue savoyarde.
Le pain un peu dur peut être grillé. A manger encore chaud!
Avec du pain rassi, vous pouvez aussi faire des 'oeufs cocotte' : Couper le pain en tranches, placer les au fond d'un ramequin.
Faite une omelette dans un autre saladier (oeuf, crème, vin blanc, sel, poivre, muscade...). Verser sur le pain et garnir de gruyère rapé. Au four chaud pendant 20 minutes. Servir accompagner de salade verte.
On peut aussi utilisé le pain pour raffermir une soupe, avant de la mixer. Ou dans le pudding.
