Top articles
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Pain baguettes maison
500g farine un peu de sel un peu de levure fraîche ( metter un peu plus s'il fait froid) Je précise que je fais tout à la main mais qu'on peut le faire en map ou en robot Délayez la levure dans l'eau. Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier,...
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Pizza aux aubergines et poivrons
Pour manger de bonnes pizzas, il vous faut impérativement une bonne pâte et une bonne sauce tomates. Une fois ces deux conditions réunies, il n’y a plus de problème. Un peu de temps et un bon appétit. 500 g de farine blanche de l'eau tiède du sel de l'huile...
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Gratin de pommes de terre
Voici un gratin sans béchamel mais avec des oeufs. pour 4 personnes on a besoin 250g viande de boeuf hachée 1/2kg de pommes de terre 1oignon 3 à 4 oeufs selon le plat de la sauce tomate sel+poivre+cumin+persil un peu de beurre 1-Tout d'abord, peler et...
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Les cornes de gazelles
Voici ma recette de cornes de gazelles , c'est facile à faire. Pour la pâte: 1/2kg de farine 1/2 verre à thé d'huile 1/2 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger 1 oeuf 1 c à s de miel 1 c à s de confiture bien mixée (pour ne pas faire déchirer la pâte)...
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crêpes farcies à la viande hâchée
Voici une délicieuse recette que j'ai réalisé cette semaine . Je me suis inspirée de la recette de Rachida Amhaouche dans son livre "les gratins".Mais j'ai pas utilisé la garniture mais vous pouvez tout à fait faire la recette du livre, à savoir une béchamel...
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soupe à l'orge (belboula)
J'ai essayé de changer un peu, de faire un vrai bon classique bien de chez moi mais un classique pas trop connu pour autant et je me suis souvenue de cette soupe à l'orge. Chez nous (les berbères), dans les villages de l'Anti-Atlas, cette soupe est souvent...
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Fekkas au chocolat
Fekkas au chocolat 250g de cacahuètes grillées épluchées concassées 1 petit bol de miel 1/2 paquet de caobel (90 g) 2 paquets de biscuits sablés 1 verre de beurre fondu et du chocolat fondu Découpez les biscuits en très petits morceaux, ajoutez-les aux...
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Gâteau au jus d'orange
Et voici un gâteau extra!! un moelleux parfait et un goût orange/noix de coco à fondre de plaisir ! De plus, il est d'une simplicité enfantine ! Pour un gâteau familial 6 oeufs 1 bol de sucre semoule 1 bol de jus d'orange 3/4 dol d'huile le zeste d'une...
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reghaifs frites
Ces Rghaifs sont une spécialité du Maroc; un des indispensable de l'Aïd notamment. Ce sont des petits carrés " feuilletés " et frit que l'on plonge ensuite dans le miel parfumé. On peut les farcir aux amandes ou non comme ici mais la version amandes,...
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Gâteau glacé à la mousse caramel
Gâteau glacé à la mousse caramel C'est une recette présentée par Karima de Casablanca invitée de Choumicha. Proportions Biscuit 125g d’amandes dorées réduites en poudre 125g de sucre 70g de farine 4 œufs 1 pincée de sel Ganache praliné 100g de chocolat...
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Chees-cake au chocolat
je suis une fan de choumicha et de sa pâtisserie, alors j'ai testé sa recette de cheese-cake au chocolat. Voici le résultat Puisque j'ai pas photographier les étapes, Voici un copier coller de sa recette 200g de biscuits sablés 100g de beurre ramolli...
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Gâteau au lait en poudre
J'ai eu un vrai coup de coeur pour ce gâteau, il est très simple dans sa composition ainsi que sa préparation pour un résultat surprenant. Il p lait à l'oeil avec sa couleur ambrée et au goût avec sa note caramélisée. C'est un gâteau que l'on rencontre...
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Gâteau flan à la banane
Gâteau flan à la banane Recette très simple, économique et sûrement très bonne, proposée par Siham de Mohammedia. Cake 2oeufs 1 yaourt vanille 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 10 cl d’huile 100g de sucre 200g de farine Crème pâtissière...
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losange au cacahuète,marbré au chocolat
De délicieuse bouchée au cacahuètes, facile à faire et terriblement bonne. Pour les ingrédients , chacun contrôle sa quantité, moi je mets au pif.. 500 g de cacahuètes grillé et émondées du miel de l'eau de fleur d'oranger pour garnir du chocolat noir...
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Le macis ou Bsibissa
Définition: Il y a deux épices provenant de la même plante : le macis (l'arille) et la noix de muscade (l'amande). L'étymologie de ces noms provient du latin macir : écorce aromatique. elles se nomment respectivement mace et nutmeg en anglais. La muscade...
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Gâteau au pastillage
Pour la pâte à sucre: 5g de gélatine ( 2 feuilles) 50g miel 30g d'eau 450g à 500 g de sucre glace. Pour la génoise: 4 oeufs 1 pot danone vanille 1 pot et demi de sucre(mesurer avec le pot danone) 1 pot d'huile 3 sachets de levure chimique 2 pot de farine...
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sardines au four
1 kg de sardines des tomates cerises ou 250 g de tomates 4 belles pommes de terre un poivron vert 2 oignons le jus d'1/2 citron 2 c. à soupe de persil et de coriandre hachés 2 gousses d'ail hachées 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à soupe de paprika...
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Harcha à l'anis
Harcha à l’anis 250g semoule fine 250g de farine 250 g farine de maïs 150g de sucre 3 sachets de levure chimique 2 c à s rase d'anis moulu ½ c à c sel 3 œufs 12 cl huile de table 1 c à c de levure fraîche diluée dans 3 c à s d'eau tiède Mélanger tous...
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Mal de dents
Il existe un remède simple pour lutter contre le mal de dents. En attendant votre rendez vous chez le dentiste, vous pouvez verser une goutte d'huile essentielle de girofle sur un coton tige et l'appliquer sur la dent affectée. En plus d'être un puissant...
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Conserver la poudre d'amande
Pour conserver la poudre d'amande , une fois que le sachet est ouvert , et pour que le reste de la poudre d'amande se conserve parfaitement, après utilisation, enfermez-là dans un sachet congélation, puis placez-là au congélateur. Ainsi conservée au frais,...
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Gâteau au flan
J'aime beaucoup l'aspect de ce gâteau composé de 4 couches: 1 gâteau, une couche de crème au lait, une couche de bananes et un miroir à l'orange.... mmmmm....plutôt une tarte,bref tarte ou gâteau, le résultat reste le même.. 2 oeufs 1 levure chimique...
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frites de carottes
Des frites de carottes à déguster bien chaud accompagné de poulet grillé, d'une salade verte et d'un soupçon de moutarde. Un délice ! des carottes un peu de sel un peu de farine oeuf battu Laver les carottes et bien les essuyer. Les couper en bâtonnet,...
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Astuces du jour
Les cinq règles d’or pour bien utiliser la gélatine en cuisine. 1. Ramollir : Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide et laisser gonfler pendant 5 minutes. 2. Essorer : Sortir les feuilles de gélatine ramollies de l’eau et les essorer...
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La génoise
Voici une recette toute simple de génoise ,à vous de jouer pour l'agrémenter à votre goût ! - 4 oeufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°C (th 6). Mélanger la levure à la farine, les tamiser. Séparer...
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sur le poisson
Lorsqu’on achète du poisson, il faut faire attention à sa fraicheur. Souvent il reste dans les réfrigérateurs et n’est plus de première fraicheur. Un poisson frais possède des yeux bombés, ils ne doivent pas être vitreux. Les ouïes doivent être rouge...